第162节 (第1/3页)

到了之后才知道，小唐其实离亲戚家并没有走多远，也就是两条街的距离，只不过，当时的小唐又冷又饿，又绕到他之前没去过的地方，觉得自己找不回去了而已。
  从那以后，小唐和小周就认识了，每逢过年的时候要到天津走亲戚，小唐总会去找小周坐坐说说话。等到长大了，娶媳妇了，生孩子了，老了，退休了，这个习惯都没有改变。
  如今，小唐变成了老唐，小周也变成了老周。这么多年过去了，唐老仍然每年都会记得去一趟天津，吃一顿老周家的狗不理包子。
  老周现在年纪大了，家里的包子铺已经交给了他儿子打理，孙子也出息了，就想着到处走走。这不正巧孙子这段时间有空，就准备来一趟京城，顺便看看老朋友老唐。
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  等到把行李放到宾馆，休息了一阵，唐老就拉着老周，要请他去吃好吃的。
  “老周，我告诉你，这是我学生开的一家店，她做的小笼包子，那叫一个好吃，我觉得跟你做的狗不理包子，那是不相上下。”在去食味的路上，唐老还不停地跟老周安利。
  “哦？那我倒是得尝尝到底味道怎么样。”老周和老唐这么多年的朋友，当然知道他爱吃小笼包子的爱好，能被老唐说是好吃的，那一定不简单。
  老周旁边的小周嘴巴动了动，倒是没说什么，神色中还有些不以为然。
  在小周的眼里，即使他没有继承家里的做包子的手艺，他心里，自家的包子也是绝对的最好吃，不存在有什么包子能和自家的相比。
  进了食味，唐老就对里面忙活着的叶蓁打招呼道：“叶丫头！”
  叶蓁抬头，看到是唐老和唐奶奶，笑了：“唐老，唐奶奶，好久没见你们过来吃饭了。”
  天暖和的时候，偶尔还看到唐老和唐奶奶过来这边吃一顿，天气一冷，就来的少了。
  “这不是今天就来了嘛！”唐老说道，“今天唐爷爷要招待朋友，特意来你这里吃饭，你可要拿出你全部的本事啊。”
  “蓁蓁你还不放心啊，快，先找位子去。”唐奶奶在旁边推了一把。
  等到唐老带着老周和小周去找位子了，唐奶奶还在柜台这里跟叶蓁点菜。
  “唐奶奶，今天请的是什么人啊？”叶蓁一边切菜，一边闲聊的问道。
  唐奶奶说道：“你唐爷爷从年轻的时候就爱吃小笼包，这大江南北的，只要是小笼包子，有名气的，你唐爷爷都吃过。可今天这一位和你唐爷爷在年轻的时候就因为吃包子认识了。在天津，做的狗不理包子那是一绝，你唐爷爷是每年至少要去吃一回的。”
  天津人啊……叶蓁笑了，“正好，今天的菜里有一道天津菜。”
  唐奶奶闻言，道：“那就点一道天津菜，不，直接每道菜都给我上两份吧！”唐奶奶想着四个人吃，六道菜的分量，应该差不多了。
  “好嘞！”叶蓁答应着。唐老是叶蓁敬佩的长辈，好不容易唐老来这边请朋友吃饭，叶蓁坚决不给唐老丢面子。
  叶蓁做的津门菜名字叫做八珍豆腐，里面有八样食材，但是事实上里面哪八样食材是不固定的。
  叶蓁选的其中一样是海参，在做八珍豆腐之前，海参需要先洗净，高温炖煮，在浸泡很长一段时间，等到海参的体积膨胀到之前的至少三倍大小，再进行切丁。
  用同样的泡发过程对牛蹄筋泡发后切丝。
  其他的食材中，里脊肉切成薄片儿，用食盐、料酒、水淀粉进行腌制。
  墨鱼、鱿鱼清洗后切成小块，同样用食盐、料酒和水淀粉腌制，去除腥气。
  新鲜的海虾去壳，挑去虾线，先浸在山泉水中备用。
  另外把冬笋切成薄片。
  食材准备完毕，先把嫩豆腐块放进油锅里煎成四面金黄，有层香脆的壳。
  将海鲜和冬笋在热水焯烫，等到水再次沸腾时捞起。里脊肉在锅里煎至变色盛出备用。
  重新起锅，点火，锅里倒些许油，放入切好的葱姜蒜爆炒