重生之食味天下_第120节 首页

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   第120节 (第2/3页)

有这个功夫。
  别问他问啥会知道考核的标准。因为煨鸡汤需要的时间比较长, 所以事先公布了考核的标准,避免有些参赛者完全不知道就直接炖上了。
  炖上鸡, 项大成一边撇着汤上面冒出来的杂质, 一边就纠结上了, 大部分杂质可以直接用勺子撇了,但是汤里还有少量的杂质可怎么办呢?
  想着这么大一个地方,又这么多厨师,估计各人都有不少不一样的去杂质的办法,自己不会炖, 项大成参考了一下周围人的做法,现学现卖试一试。
  看向右边,项大成的右边的是个矮个子的厨师,对着项大成瞄过来的眼神翻了个白眼。看吧看吧,就算看了你也学不会!
  炖个鸡汤,矮个子厨师在汤里里面放了香菇、笋、青菜……一大堆食材。
  这样做难道不会让杂质变多吗?!
  难道这人有特殊的处理办法?
  项大成一边炖着汤,一边看了老半天,什么都没看出来。
  不过矮个子胸有成竹的样子,估计是没什么问题。
  矮个子厨师的嘴角露出了神秘的微笑,他的秘密,就在砂锅的底部,这么看着是绝对看不出来的。
  看不懂的项大成无奈的叹了口气,又向右边的叶蓁看过去。
  也不知道小姑娘有没有什么好办法。项大成心里想着。
  转头却发现,这更不行了!
  在项大成纠结着的档口,人家叶蓁已经把所有东西都搞定,放到砂锅里,盖上盖子炖上了。
  里面有什么东西,怎么去除杂质,完全看不到了。
  叶蓁也注意到了项大成东张西望的样子,心里也猜到估计他炖汤的水平不咋样。
  项大成看到叶蓁看过来,还给叶蓁打了个眼色,估计想问一下叶蓁到底怎么搞定鸡汤。
  叶蓁想了一下,又看了看已经开始注意到项大成的考核人员。虽然不禁止说话,这样公然的教别人考试的窍门估计会被直接赶出去吧?!
  这么想着,叶蓁对着项大成隐晦的摇了摇头。
  她看到项大成前两项考核都通过了,即使鸡汤这一项出了问题,也是可以通过的,应该没什么大问题。
  ……
  两个小时过去了。
  比赛差不多已经接近尾声。
  一些对自己没什么信心,或者已经一项没通过,觉得鸡汤这一项估计也通不过的厨师们已经收拾收拾东西回家去了。
  鸡汤炖煮了两个小时,已经入味,不少参赛者开始举手示意自己的汤炖好了。
  叶蓁一边继续控制着自己的汤的火候,一边注意了一下四周的情况。
  大胡子项大成炖的鸡汤最后还是被判定为不合格。即使撇去了大部分的杂质,审核人员在舀起一勺汤到一个洁白的碗里的时候,还是可以看到鸡汤里的些许杂质。
  左手边的那个戴眼镜,秃头的厨师,估计是看自己没什么希望了,连汤都没煮完,关了火就离开了。
  叶蓁前面的那个参赛者第二道菜青椒肉丝本来就不合格,现在这道鸡汤可以说是决定他能否进入下一轮的关键。
  但是。
  叶蓁闻着前面传过来的扑鼻的鸡汤的香气。摇了摇头。
  前面的那个参赛者砂锅盖子都没掀开来,鸡汤的香气都能蔓延到叶蓁这边了,可见这道汤的煮的不对,香味都跑掉了,等一下吃起来还有什么意思。
  果不其然,虽然那个参赛者选用了白萝卜吸附汤里的杂质,让鸡汤清澈如水,但是火候掌控的不到位,让香味流失,最后导致鸡汤油腻有余,鲜味不足,被判定为不合格。
  项大成右手边的矮个子厨师虽然在鸡汤里加入了多种配料,却奇迹般的通过了审核。
  在矮个子厨师掀开自己砂锅的盖
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