第99节 (第2/3页)

什么事儿？”
  清了两下嗓子，莫愁道：“你现在有收徒的想法吗？”
  “啊？”叶蓁听到这个问题，一愣，她还从来没想过这个问题，道，“没啊，莫愁姐你知道的，要到了特级厨师才能收徒。”
  “而且，莫愁姐你知道我学做菜大部分都是自学的，很多手法我也讲不出什么门道，根本没法教人的。”叶蓁估摸着有人问起收徒这事儿了，就说的更清楚了些。
  电话这头，小寒的眼神暗淡了，他的妈妈吴瑜无言的拍了拍他的肩膀。
  莫愁和叶蓁又说了几句之后，挂断了电话。
  然后看着小寒道：“小寒，你也看到了，叶老板现在还不想收徒弟，所以要不莫愁姐姐帮你另外找个师傅吧？”
  小寒静默了一阵子，就在吴瑜和莫愁觉得小寒可能不想再说什么的时候，小寒开口了，他道：“不用了，谢谢莫愁姐姐，既然叶老板可以自学成才，那么，我相信我也可以。”
  说完，和莫愁打了个招呼，就拉着他妈妈吴瑜往家里走去。
  第109章 柠檬雪藏蛋糕
  开学报道那天, 严亦如和季墨也都回到了学校, 给叶蓁打过电话，表示这个学期可以继续过来打工。
  叶蓁虽然大把的时间都花在了食味上, 但是学校报道的日子还是要去的，毕竟还是要了解一下新学期的各项课程。
  寒假的时候, 各科的成绩出来, 叶蓁在上学期缺了大部分的课, 不计算平时分, 最后还是凭借着过硬的分数夺得了班级第五名, 这要是只看期末考试的分数，那就是妥妥的第一名。
  倒是让叶蓁在低调的几乎没几个人记得她，只知道不用来上课的金融系一下子出了大名。
  至于法语的学习，因为缺少对话的对象, 叶蓁的口语上面还是有所欠缺，其他方面都是法语系里的佼佼者。
  和寝室里的几个姑娘好久不见, 叶蓁也想带点新的东西给她们，哦！差点忘了还有莫海和林飞。
  思考了一下, 叶蓁发现自己的厨艺方向都是偏中式的, 虽然当年抽奖的时候也抽到过西方的甜点食谱, 但是从来都没有仔细研究过。
  食味的厨房装修的很到位，各种需要的厨具都是有的，但是放在角落里的烤箱叶蓁几乎都没有使用过。
  叶蓁一排手，决定了，就做一次蛋糕来尝尝好了。
  在系统中搜索了一下蛋糕的类别, 一页页往下看过去，叶蓁选择了一个很眼熟的蛋糕食谱——柠檬雪藏蛋糕。
  这还是上辈子看美食漫画里看到的蛋糕，当时还是小小的美食编辑的叶蓁立马就被雪藏蛋糕的外表所俘获。现在有了动手的能力，当然是来试一试啊。
  制作雪藏蛋糕，需要做两层不同的蛋糕糊以及作为底座的杏仁海绵蛋糕。
  制作一个蛋糕也不需要太多的食材，叶蓁也不好意思让食材网站这么送过来，于是还是去附近的市场挑选了需要的食材。
  首先最上面的一层蛋糕糊。叶蓁双线操作，取两个平底锅，一个平底锅中干煎买回来的杏仁片，另一个锅里放入细砂糖和水，煎到呈现出金黄色的焦糖状，叶蓁关火，把事先打好的奶油放进去进行搅拌。
  搅拌均匀后，再把煎好的杏仁片倒进去。再次搅拌均匀以后，倒入摸了沙拉油的盘子里平铺放凉，第一层就基本完工了。
  然后是中间的蛋糕糊。先把一部分煎好的杏仁片碾碎。然后取鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离。
  对于这个，叶蓁有自己的技巧，只见叶蓁拿起一颗鸡蛋，往碗的边缘一磕，然后从口子两边一掰，用蛋壳往蛋液里舀两下，蛋黄就被舀出来了，放到另一个碗里。蛋黄全部打匀，放入碾碎的杏仁粉。蛋白加入白糖打匀，打成蛋白霜。
  然后把鲜奶油打发，把蛋黄和蛋白打好的全部混进去搅拌均匀，再倒入从系统中兑换出来的柠檬酒，搅拌均匀。第二层蛋糕糊也就做好了，全部涂到已经冷却了的第一层蛋糕糊上面。
  最后是杏仁海绵蛋糕。
  取整个的鸡蛋，分几次加入白砂糖，打到9分发，就是能够把盆倒扣里面也不会有东西落下来就可以。然后再取几个蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中。黄油融化到液态，也加入